傳播農(nóng)業(yè)科技經(jīng)營知識，大力培育高素質(zhì)農(nóng)民，觀眾朋友大家好，很高興和您相約在龍廣天地，在山東省濰坊市有這樣一個人，他原本呢是部隊的一名技術(shù)兵，卻專業(yè)到地方建廠做起了生意，并且經(jīng)營的居然是生產(chǎn)豆芽菜，這樣看上去再普通不過的買賣，但就是憑借著這種看似平淡無奇的產(chǎn)業(yè)，讓他做到了年產(chǎn)值過億的規(guī)模，并且?guī)椭撕芏嗳斯餐瑒?chuàng)業(yè)致富，他的創(chuàng)業(yè)故事在當(dāng)?shù)匾脖蝗私蚪驑返?，那么他究竟是如何做到的呢?

豆芽看似簡單，有適合的溫度和濕度就可以了，但實際上他的生產(chǎn)過程卻并非那么簡單，我們遇到的主要問題是什么呢？就是我們這個豆芽經(jīng)常出現(xiàn)爛芽的現(xiàn)象，爛芽這個問題實際上我們過去的部隊沒有這個經(jīng)驗，就是部隊那個時候量很小，所以有點爛芽，我們就人工把它挑出來就行了，但是我們到了地方進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，這個問題就突出了。爛芽問題讓孫繼發(fā)很是苦惱，他費盡心思想了不少辦法，消毒、采用抗菌材料、水體處理等等方法都用過了，效果是有，但不夠明顯，始終沒有找到理想的解決方法，遇到這個爛芽問題，確實頭都大了，真是頭發(fā)都白了，沒辦法。

我聽朋友說吧，附近有一個那個（濰坊島本微生物技術(shù)）研究所，有一個譚德星所長，他對這方面有一定的研究，所以我們就去請他來給幫一個忙，有了專家的幫助，問題的根源終于找到了，在看過孫繼發(fā)的生產(chǎn)模式之后，專家認(rèn)為問題出在了溫度的設(shè)定上，在他的這個生產(chǎn)過程當(dāng)中呢，把溫度這一塊兒一般的設(shè)定在27度到35度，那么這個呢就導(dǎo)致了他遇到一個問題，就是爛芽率非常的高，爛芽率主要是由這個病菌引起的，這個27度到35度呢，也正好是最適合病原菌發(fā)作的這么一個問題，那么經(jīng)過我們跟他的這種商討，把他的溫度調(diào)整到25度以下，通過這個方式呢，有效的降低了爛芽率的這種發(fā)生。

后來，有一個外貿(mào)企業(yè)來找我們，說你這里做芽苗菜，我們呢是給這個日本出口春卷的，他的春卷里面那個餡料實際上主要成分就是那個綠豆芽，他說能不能給我們供應(yīng)這個綠豆芽，在供應(yīng)之前呢，我們要對這個豆芽進(jìn)行一次檢測，通過他這個拿去叫日本那些專家檢測，他說你這個豆芽生態(tài)是生態(tài)，但是做春卷以后這個口感不行，達(dá)不到日本這個標(biāo)準(zhǔn)。

他再次向譚所長請教，在專家的幫助下，經(jīng)過一段時間的摸索，孫繼發(fā)在酵素豆芽菜的生產(chǎn)方面取得了成功。先用稀釋的酵素溶液浸泡豆子，而后在生產(chǎn)中，把酵素千分之一的比例加入水箱，通過淋水，讓酵素在豆芽的生產(chǎn)中發(fā)揮作用，那么酵素在豆芽的生產(chǎn)當(dāng)中到底起到了什么樣的作用呢？這還得讓專家給咱們解釋一下。

首先，他改善了他的生產(chǎn)環(huán)境，我們深入進(jìn)去的這種有益菌群，迅速繁殖，形成了一種優(yōu)勢群體，從而摒棄了一些雜菌、有害菌的這種侵入，防止了芽菜的這種病害的發(fā)生。

第二，酵素菌改善了他的內(nèi)部環(huán)境，通過這些氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的直接輸入，我們里面的酵素酶的作用呢又加強(qiáng)了它對這種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使用了酵素生產(chǎn)出來的豆芽，外觀更加亮白粗壯，經(jīng)過檢測，其中氨基酸和糖分以及一些微量元素的含量都有一定的提升，豆芽口感也達(dá)到了提升，吃起來更加清甜可口。