現(xiàn)如今，我國養(yǎng)殖業(yè)受西方養(yǎng)殖模式的影響，普遍采用高強度刺激生長的混合飼料，尤其是大型養(yǎng)殖場。但是，長期看來，這種養(yǎng)殖方式不僅會對養(yǎng)殖的動物健康狀況影響嚴重，還容易導(dǎo)致動物在不自然地飼喂和不生態(tài)的環(huán)境下得病。一旦動物生病，養(yǎng)殖場通常會過度使用西醫(yī)獸藥，從而造成很多肉品藥物殘留。這些殘留的藥物對人類健康也會造成潛在威脅。

此外，這種養(yǎng)殖方式還可能導(dǎo)致動物肌肉生長速度過快，致使動物在短時間內(nèi)就被迫出欄，從而無法保證肉品的品質(zhì)和口感。因此，我們應(yīng)該尋找一種更加健康、可持續(xù)的養(yǎng)殖方式。

酵素農(nóng)業(yè)是濰坊島本微生物技術(shù)研究所在中國推廣應(yīng)用酵素菌技術(shù)20余年后，于2016年總結(jié)20余年酵素菌科技成果，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，在國內(nèi)首次提出的一種健康農(nóng)業(yè)模式。

“酵素農(nóng)業(yè)”充分利用特定微生物菌組及其發(fā)酵產(chǎn)物（統(tǒng)稱酵素），通過改良農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境并調(diào)動和調(diào)節(jié)生物自身正常生理生化反應(yīng)，激發(fā)生物機體自然免疫力，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)最大生產(chǎn)潛能和最佳質(zhì)量的一種生產(chǎn)方式和管理模式。（*注：酵素農(nóng)業(yè)概念由濰坊島本微生物技術(shù)研究所總結(jié)提出，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）

酵素農(nóng)業(yè)已經(jīng)在國內(nèi)得到廣泛的應(yīng)用和推廣。通過酵素農(nóng)業(yè)的實施，可以讓土壤恢復(fù)活性，讓動植物健康成長，最終生產(chǎn)出人類食用的健康果蔬和無藥殘的畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最終，為人類的健康和生態(tài)環(huán)境保護做出貢獻。

在酵素農(nóng)業(yè)畜禽養(yǎng)殖中酵素菌發(fā)酵飼料是核心。飼料經(jīng)過島本酵素菌菌種的分解和轉(zhuǎn)化，能夠提高動物的消化吸收率，增強其免疫力，減少病害的發(fā)生。同時，島本酵素菌本身也具有抗菌、抗病毒等作用，能夠有效地保障動物的健康。

經(jīng)過科學(xué)研究和生產(chǎn)實踐的結(jié)果表明，采用島本酵素菌發(fā)酵飼料及飼料添加劑的主要作用和效果有以下幾點：

一是能提高飼料的利用率，節(jié)省飼料；

二是能增進畜禽進食，促進生長發(fā)育；

三是能降低畜禽糞便惡臭味，改善環(huán)境衛(wèi)生；

四是能增強畜禽免疫力，預(yù)防疾病；

五是能提高畜禽產(chǎn)量，改善品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益。

近年來，一些養(yǎng)殖場已經(jīng)開始采用島本酵素菌發(fā)酵飼料，并取得了良好的效果：島本酵素菌發(fā)酵飼料含粗蛋白8.32%、粗脂肪1.71%、無氮浸出物40.81%，豬飼料節(jié)省15%，牛、羊飼料節(jié)省40%~50%，且家畜進食好、增重快。

酵素菌發(fā)酵飼料的應(yīng)用，不僅可以提高肉品的質(zhì)量和衛(wèi)生水平，還可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為人類的健康和生態(tài)環(huán)境保護做出貢獻。

酵素農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景廣闊，未來將會在更多的領(lǐng)域得到應(yīng)用和推廣。我們相信，在不久的將來，酵素農(nóng)業(yè)將成為主流的農(nóng)業(yè)模式之一，為人類帶來更加健康、美好的生活。

島本酵素：中國酵素農(nóng)業(yè)發(fā)起人，酵農(nóng)科技體系建設(shè)者！

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