有機肥腐熟度與穩(wěn)定性是個相對的數(shù)值。有機質(zhì)礦化是腐熟度與穩(wěn)定性變化的全過程。有機肥在腐熟過程中不斷產(chǎn)生小分子植物營養(yǎng)物質(zhì)，如有機的氨基酸、寡糖、抗生物質(zhì)等，同時產(chǎn)生被礦化了的無機營養(yǎng)物質(zhì)如氮化物、無機磷化物、氧化鉀、微量元素等。相對穩(wěn)定的有機物是腐殖酸類物質(zhì)。由木質(zhì)素類經(jīng)分解和合成作用形成的腐殖酸類物質(zhì)，再經(jīng)緩慢的氧化最終都形成了二氧化碳和水。

有機肥腐熟過程既是有機物分解過程與礦化過程，也是小分子生物活性物質(zhì)的形成過程。所形成的活性物質(zhì)包括植物激素類、植物保護類、物理性狀調(diào)節(jié)類（如保水保肥的膠體物質(zhì)）及其他功能的小分子碳化物等。在這個過程中微生物菌群發(fā)生不斷的變化，代謝產(chǎn)物也在不斷地變化，很難用一個穩(wěn)定的指標(biāo)描述一個不斷變化的過程。因此，以一個綜合的指標(biāo)表述可能更適合。

因為腐熟度和穩(wěn)定性都是一個相對的階段性進程，目前各種檢測方法大都顯示單一指標(biāo)，缺乏綜合性，都存在一定的不確定性。比較簡單而又實用的方法有：發(fā)芽率測定、溫度變化測定，其他如C/N測定、氨氮/硝氮測定、呼吸好氧測定、光譜分析、生物活性分析等僅能作為某個方面的科研工作的測定方法，既費事又不全面，實用性不強。測定發(fā)芽率和測定發(fā)酵過程中溫度變化是檢測生物有機類肥料綜合質(zhì)量簡易而又實用的方法。

發(fā)芽率測定：一般要求與對照樣本比較，達(dá)到80%就為合格。

溫度變化測定：一般要求在含水45%左右的條件下，隔熱比較好時，觀察6天溫度是否有明顯增長，沒有顯著凈增長為合格。

這兩個方法簡便，沒有什么耗材，而且綜合性較好。

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聲明：本文來源于李俊、姜昕在中國農(nóng)業(yè)出版專著《微生物肥料生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)百問百答》，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除，謝謝 ！