乳酸鏈球菌是菌種中的一種，在我們的生活中多有應(yīng)用。該菌種具有酸性可溶解，堿性幾乎不溶的溶解性。在一定時(shí)間的高溫條件下，產(chǎn)品能保持菌體的活性，具有良好的耐酸以及耐熱的特性。在使用上，經(jīng)過相關(guān)的研究以及檢測(cè)，產(chǎn)品完全無毒，不會(huì)影響人體的健康，在人體中不產(chǎn)生抗藥性，也不會(huì)與其他的抗生素有交叉反應(yīng)。一起來看看產(chǎn)品在我們生活中的適用范圍有哪些。

   菌種乳酸鏈球菌據(jù)其具有的特性，在生活，一般多被用于食品添加劑。有效的降低滅菌的溫度，縮短時(shí)間。在包裝中，能有效的降低食品熱加工的溫度，一定程度上減少食品的營(yíng)養(yǎng)成分的流失，有效的改善食品的品質(zhì)。使用的范圍以及所能使用的最大量如下：
   1.用在乳以及乳制品當(dāng)中，最大使用量0.5g/kg。這里的范圍不包括其他特殊營(yíng)養(yǎng)用食品。
   2.適用于水產(chǎn)制品制作。
   3.用于預(yù)制肉制品當(dāng)中，最大使用量0.5g/kg。
   4.用于熟肉制品當(dāng)中，最大使用量0.5g/kg。
   5.用于食用菌和藻類罐頭中，最大使用量0.2g/kg。
   6.用于果肉、大豆、核桃等植物果仁的植物蛋白類飲料，最大使用量0.2g/kg。
   菌種乳酸鏈球菌有生命，在代謝的過程代謝的產(chǎn)物有抗菌作用，可以做為藥劑或者是生物制劑使用，產(chǎn)品綠色天然，安全性好。