微生物發(fā)酵是一種高分子材料，所以小編簡單的給大家介紹一下：
　生物高分子材料現(xiàn)在受到越來越多重視，因生物高分子材料環(huán)保可降解，不僅能滿足當(dāng)代人多種生活需求，而且不影響子孫后代利益，是最具發(fā)展前景的環(huán)境友好高分子材料。

   課題組合成的這種新型生物高分子名為γ-聚谷氨酸，是一種在微生物細胞內(nèi)合成并分泌到胞外的水溶性可生物降解型高分子氨基酸均聚物。其優(yōu)良的理化性質(zhì)可廣泛用于食品工業(yè)，如食品用水凝膠、黏稠劑，可作為飲料的懸浮劑、增稠劑，可取代老酸奶、果凍等食品中的動物來源的明膠等，還可用于生鮮食品防凍保鮮；用于生物醫(yī)藥工業(yè)如藥物載體、醫(yī)用生物黏合劑等；用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域如保濕劑，可用作種子包衣，土壤沙地的蓄水保水劑等；用于環(huán)保領(lǐng)域如生物絮凝劑、重金屬吸附劑等；聚谷氨酸保濕性極強，用于化妝品中可代替從動物內(nèi)臟中提取的透明質(zhì)酸；用于紡織行業(yè)可制得高抗堿性的纖維樹脂等。這種新型可降解高分子聚谷氨酸對人類和環(huán)境無毒害，甚至可食用。

　　目前，課題組合成這種新型高分子材料的微生物菌種及生產(chǎn)工藝參數(shù)已獲國家發(fā)明專利，同時還建立了發(fā)酵動力學(xué)數(shù)學(xué)模型，為產(chǎn)業(yè)化及大規(guī)模應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)。
   綜上所述：想要了解微生物發(fā)酵的朋友們，歡迎致電。本文摘自酵素菌.中國官方網(wǎng)站島本微生物技術(shù)研究所微生物發(fā)酵!